Patatesli tariflerin arasında görsel bir şölen yaratan lalezar mezesi, aperatif olarak masaları süsleyen lezzetlerden..
Edremit yöresine ait bu tarifin hazırlanması oldukça da kolay.. Haşlanmış patates ve sebzelerin buluştuğu lalezar mezesi, denemek isteyenler tarafından araştırılıyor.
Peki lalezar mezesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte lalezar mezesi tarifi..
LALEZAR MEZESİ MALZEMELERİ
- 6 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığından biraz fazla tereyağı
- 3 adet kırmızı biber
- 1 soğan
- 1 limonun suyu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Sirke
- Tuz
- Karabiber
LALEZAR MEZESİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle patatesleri doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri püre hâline getirin.
Soğanı küçük küçük doğrayıp ekleyin. Üzerine maydanoz ve dereotunun yarısını doğrayıp ekleyin. Üzerine yağını, tuzunu, sirkesini, limon suyunu ve karabiberini de ilave ederek yoğurun.
Kalan maydanoz ve dere otunu minik doğrayıp geniş bir tabağa koyun.
Süslemek için kırmızı biberlerimizi küp küp doğrayın ve kenara alın.
Patateslerden cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayın.
Ardından patatesi doğradığınız yeşilliğimizin üzerine alıp her tarafı yeşillik ile kaplanana kadar yuvarlayın.
Patates topunun üzerine çukurluk açın ve doğradığınız kırmızı biberleri yerleştirin. Patatesin hepsi bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Afiyet olsun…
